无面粉 消耗酸奶的蛋糕

作者： nino♥

单位食堂发的酸奶我不爱喝 就想着做个蛋糕 但是家里只有高筋面粉 我就想试试上次做烤牛奶的方法试试淀粉行不行 结果成功了

用料

• 鸡蛋 4个
• 酸奶 2盒
• 玉米淀粉 小半碗
• 糖 看着放 我忘了算了
• 柠檬汁 半个随便挤挤
• 黄油 少许

无面粉 消耗酸奶的蛋糕的做法步骤

步骤 1

把容器里面抹上黄油防粘（我抹了也没啥用 你们随意）

步骤 2

预热烤箱 烤盘里面放水 210度十五分钟 把鸡蛋的蛋黄分离出来

步骤 3

把酸奶放在碗里 放入刚刚分离出来的蛋黄 把玉米淀粉过筛放进去 一起搅拌细腻后隔水或者放在锅里加热 不要煮熟 不要煮开 小火熬稠就可以关火了 粘稠度大概就像沙拉酱就行了

步骤 4

把蛋白加入柠檬汁去腥 加入糖打发 打发坚挺之后把蛋黄酸奶过筛倒入蛋白里面 少量多次z字型慢慢搅拌

步骤 5

把混合液放入烤箱 温度和时间视你家烤箱的情况 做舒芙蕾也是可以的

无面粉 消耗酸奶的蛋糕的小贴士

上面烤熟的部分像蛋糕胚 但是里面口感类似半熟芝士 很奇妙

菜谱创建时间：2020-10-22 22:52:11