✨鲜虾番茄米粉汤✨

作者： ShineKss

用料

• 虾 6只
• 西红柿 3个
• 猪肉 适量
• 香菇 6朵
• 香菜 适量
• 米粉 一片
• 葱头油 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 十三香 适量

✨鲜虾番茄米粉汤✨的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，加入少许油、淀粉、盐、十三香、生抽，抓至均匀腌制十五分钟，大虾洗净去虾线摆盘待用。

步骤 2

西兰花🥦切成小朵洗净，西红柿🍅去皮切成小块装盘待用。

步骤 3

姜切片，蒜切小块，葱和香菜切成小段，香菇提前泡半小时，泡发后洗净剪成丝，装盘待用。

步骤 4

⭐️重点说下这个米粉，其实闽南话是叫“炊粉”，比湖头米粉细很多，很好吃😋

步骤 5

开锅热油，加入姜、蒜爆香，然后倒入虾头翻炒几下，再加入少许盐、料酒，继续翻炒逼出虾油。

步骤 6

加入事先备好的热水，开始熬虾头汤。

步骤 7

另起锅热油，倒入西红柿翻炒。

步骤 8

西红柿翻炒一会儿后，加入少许盐让西红柿慢慢出汁。

步骤 9

用滤网将熬好的虾头汤倒进西红柿里，滤网上的都倒掉。

步骤 10

鲜美的虾头番茄汤底就备好啦~

步骤 11

锅中先后放入备好的香菇和瘦肉煮至快熟。

步骤 12

继续放进米粉。

步骤 13

再继续放进西兰花🥦和大虾🦐。

步骤 14

盖上锅盖大火煮至滚开，再小火闷煮三分钟。

步骤 15

根据个人口味加入适量盐，撒上葱头油✨（此乃点睛之笔）、葱花和香菜，大功告成！👏🏻👏🏻👏🏻

步骤 16

一碗好吃的鲜虾番茄米粉汤就煮好啦😋 汤头特别鲜美😋 这是一碗连汤都要喝掉的米粉汤😋

菜谱创建时间：2020-10-22 21:25:03