小美双皮奶

作者： 这22个行政村

红豆双皮奶，其状如膏，其色洁白， 质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。

用料

• 纯牛奶 500克
• 蛋清 3个（鸡蛋约60克）
• 糖粉 20克
• 蜜蜜豆 适量

小美双皮奶的做法步骤

步骤 1

1、主锅加入500克牛奶，20克糖，设置 6分钟/100度/小勺

步骤 2

2、煮好后，分开倒入三个小碗中冷却 三个稍小的碗能放得下蒸锅里即可

步骤 3

2、煮好后，分开倒入三个小碗中冷却 三个稍小的碗能放得下蒸锅里即可

步骤 4

3、冷牛奶的时候，把蛋清放入主锅，刚刚煮牛奶的主锅直接不用洗，设置 10秒/速度3 将蛋清搅一下

步骤 5

4、牛奶晾凉，第一层奶皮已经形成。用筷子把奶皮挑起一点儿，把牛奶到入有蛋清的主锅内。注意碗底要留一点儿牛奶，避免奶皮糊到碗底。设置 30秒/速度3 混合

步骤 6

4、牛奶晾凉，第一层奶皮已经形成。用筷子把奶皮挑起一点儿，把牛奶到入有蛋清的主锅内。注意碗底要留一点儿牛奶，避免奶皮糊到碗底。设置 30秒/速度3 混合

步骤 7

6、将3个碗，盖上保鲜膜后放入蒸锅的底部（三个这样的小碗，盖子能盖上即可，或者两个大点的碗也可以）主锅放入500克开水(90度），设置 15-18分钟/Varoam/速度小勺，蒸至凝固即可

步骤 8

7、蒸好后，放凉。冰箱冷藏后，口感更佳，放上蜜红豆即可食用

步骤 9

诱人的粤式小甜品，制作简单，细腻香滑。

菜谱创建时间：2020-10-22 20:40:52