「海氏K5空气烤箱」混酒枫糖培根🥓cupcake

作者： 开动啦丶

这个纸杯蛋糕是我6年前经常翻牌的款，当时超迷破产姐妹，可以说是破产姐妹带我入坑哒，从此我就爱上了纸杯蛋糕无法自拔！印象最深刻就是第二季的混酒枫糖培根纸杯蛋糕。甜口的混酒巧克力马芬搭配酸甜乳酪霜和刷满酱汁的培根，味道真是绝啦~！！这款蛋糕其实很多人可能一开始不愿接受，但是吃过的朋友都说好次！！！然后就是无限翻牌啦！！ 这次我把原本材料中的黑啤替换成了朗姆酒，黑啤楼下超市买不到，二来朗姆酒和巧克力的味道也超搭的呀。topping部分也做了一些改变，我以前用的是Max的装饰方法，挤一层奶酪再沾满厚厚的培根，为了让造型更好看，纹路更立体，我做了奶酪霜，奶酪霜记得不要太甜哦，不要覆盖了奶酪本身的咸味，它和枫糖培根的咸甜口最搭了。 这款蛋糕用了海氏K5空气烤箱来烤制的，这个烤箱我心水已久啦，当初一眼被它的颜值所吸引，象牙白外壳超有质感，细节考究做工精细，LED显示屏也很高级。 海氏K5的强大功能也很惊艳，集专业烤箱、空气炸锅、干果机、酸奶机、烧烤炉、早餐机、多士炉、面包机、发酵机、解冻箱于一体。有了它，感觉家里的独立小家电可以统统打包收起来啦！ 家里原先有一台60L的海氏烤箱，用了4年，对它精准的温控能力还是很信任的。所以K5到手我就迫不及待地用烤箱功能烤了这个蛋糕，海氏K5空气烤箱的电子式精准控温和稳态热平面加热技术，保证了烘焙时热量的均匀性和稳定性，使蛋糕受热均匀，烘烤效果优秀，有它制作蛋糕不再害怕失败啦。

用料

• 黄油 70克
• 糖粉 60克
• 低筋面粉 100克
• 可可粉 25克
• 泡打粉 3克
• 牛奶 90克
• 朗姆酒 25克
• 巧克力 15克
• #Topping
• 奶酪 80克
• 黄油 36克
• 淡奶油 30克
• 糖粉 12克
• #枫糖培根
• 培根 3片
• 枫糖 适量
• #装饰
• 劳伦兹饼干 适量
• 迷迭香 3根
• #海氏K5空气烤箱 1台

「海氏K5空气烤箱」混酒枫糖培根🥓cupcake的做法步骤

步骤 1

材料如上，室温软化黄油，鸡蛋注意恢复到常温，我的刚从冰箱里取出，所以就把它浸在温水中。 巧克力块提前用热牛奶融化了，放至常温。 除了糖粉，混合其他所有粉类。 ·我这里用的是黑巧克力，大家用牛奶巧克力的话，记得减糖啊~！

步骤 2

软化好的黄油分次加糖打发。打到蓬松发白的状态。

步骤 3

少量多次加入蛋液。我大概分了5次加，每加一次就用打蛋器打到完全混合，再加下一次。 ·蛋液注意是常温的，太冰的话，直接与黄油打容易渣掉。

步骤 4

蛋液和黄油完全混合。

步骤 5

分次筛入粉类。

步骤 6

混合均匀。

步骤 7

分次加入液体。每次混合均匀再加入下一次材料，步骤是粉类---液体---粉类---液体---粉类---液体。直到所有材料混合均匀。

步骤 8

混合好的面糊。

步骤 9

挤入模具。

步骤 10

打开烤箱功能，上火175°，下火165°，放置下层烤25分钟。 海氏K5空气烤箱采用电子式精准控温+稳态热平面加热技术+上下管独立控温的技术：可保证烘焙时热量的均匀性与稳定性。面对不同的食材，设置不同的上下管温度，真正将食材的烘烤做到专业。

步骤 11

蛋糕晾凉的时候，我们来处理培根。枫糖加少量水稀释，用刷子刷到培根两面。

步骤 12

烤箱180度预热。

步骤 13

预热好后，把培根放入下层。烤10-15分钟。注意观察啊，煎出油脂，培根色泽棕红，质感酥脆即可。不要烤焦了都@~@

步骤 14

冷却以后，把煎好的培根剪成小碎片~

步骤 15

接下来准备乳酪霜。记得所有材料恢复到常温。奶酪和黄油都室温软化。

步骤 16

黄油加糖打发。

步骤 17

加入软化的奶酪。

步骤 18

继续用打蛋器搅打均匀。

步骤 19

分次挤入常温的奶油，记得常温啊~不然你的奶酪霜渣渣的。

步骤 20

电动打蛋器搅打均匀，做好的奶酪霜质地柔软，细滑有光泽。室温放置，待用。

步骤 21

冷却好的cupcake，表面刷一层枫糖，沾满培根。

步骤 22

用三能20齿菊花嘴挤上奶酪霜。 哎~我以前做都是挤好奶酪再沾培根，手快忘记这次我改造型了。后来培根我都是一片片贴上去的，被自己蠢哭。。。

步骤 23

装饰好饼干圈和培根。

步骤 24

张嘴，啊``` 酥脆的培根和浓郁的奶酪一起入口，味道真是太美了。混酒的巧克力蛋糕也是特别上头。喜欢的小伙伴不要错过哦~！

步骤 25

K5的颜值真的很能打，太好看了吧！和我的厨房超搭的。

步骤 26

精致，又好用，还不占空间，没有理由拒绝它呀！

「海氏K5空气烤箱」混酒枫糖培根🥓cupcake的小贴士

这款蛋糕早就想出菜谱的。多年前的味道已经记不清了，但是每每想起还是特别怀念，当初自己还是个烘焙小白，对所有甜点都充满好奇和探究。烤箱大大小小也买过好几种，之中也踏过好多坑。 其实烘焙路上，失败不可怕，最可怕的是器材不给力，努力到最后也是徒劳，毕竟，工欲善其事，必先利其器嘛！海氏K5空气烤箱，突破性地实现了烤箱、空气炸锅、干果机、酸奶机、烧烤炉、早餐机、多士炉、面包机、发酵机、解冻箱十合一，在厨房空间上做减法，在用户体验上做加法，一台抵十台。性能稳定，功能强大，细节周到，可以带你少走好多弯路。 结合最近几次的使用感受，海氏K5空气烤箱给我的感觉真的是很优秀，颜值在线，技术稳定，功能强大，做工考究，细节到位。嗯，给它十分！

菜谱创建时间：2020-10-22 20:08:51