秋意满满之蟹肉馅儿制作

作者： 木朵朵美食记

分享制作蟹肉馅儿教程。仅供参考啦！

用料

• 螃蟹 5只
• 猪肉 500克
• 蚝油 一勺
• 料酒 两勺
• 生抽 一勺
• 盐 2克
• 鸡蛋 4个
• 香葱 一小把
• 调料水 1份
• 鸡精 2勺
• 芝麻油 适量

秋意满满之蟹肉馅儿制作的做法步骤

步骤 1

将绞好的猪肉馅儿准备好，还有剥好的螃蟹肉，蟹黄。用少许香叶、八角、桂皮、姜片用温水冲泡出调料水。

步骤 2

将鸡蛋打入猪肉馅儿中，顺着一个方向的搅拌，随便你喜欢顺时针还是逆时针。

步骤 3

准备好调料。

步骤 4

在办好鸡蛋的肉馅儿中，加入调料水少许，加入鸡精、盐、蚝油、芝麻油，然后继续一个方向搅拌。

步骤 5

将香葱剪碎加入上述肉馅儿中

步骤 6

搅拌完觉得馅儿有点干，可以在加入一个鸡蛋，一个方向搅拌

步骤 7

然后加入蟹肉，觉得腥可以加入少许料酒中和一下

步骤 8

全程都是这样一个方向搅拌

步骤 9

如图完工，可以放置冰箱里冷藏几个小时等待入味。

步骤 10

饺子和馄饨只是皮儿不同，造型问题。此馅儿都可以尝试包一下。凑合看看，个人手艺只有这水平。

秋意满满之蟹肉馅儿制作的小贴士

1。调料水记得温水冲泡 2。记得一个方向的搅拌肉馅儿 3。香葱难切碎可以尝试剪刀剪碎 4。包完及时放入冰箱冷冻

菜谱创建时间：2020-10-22 19:51:29