柚子果酱

作者： 婷雲

书上讲，柚子味甘，酸，性寒，有健胃消食，下气消痰，淡化色斑的作用。正好休息在家，做柚子果酱，既能做柚子茶冲水喝，又能当果酱吃。

用料

• 柚子 1个
• 冰糖 300克
• 柠檬汁/白醋 一勺
• 白糖 100克
• 蜂蜜 两勺

柚子果酱的做法步骤

步骤 1

柚子去皮，将皮上白色囊剔除干净，洗净，切丝（越细越好哦），用盐水浸泡20-30分钟，淋干水分，加白糖腌制20-30分钟。柚子皮用五分之一就好。

步骤 2

柚子果肉去白色裹衣，揉碎。

步骤 3

将腌制好的果皮和果肉搅拌好加入冰糖，中火熬煮，记住，一定不要加水哦！果皮呈透明状，可小火熬煮。此时可加一勺柠檬汁或白醋。（也可不加）

步骤 4

水分熬干，果肉成黏黏状，即可。

步骤 5

熬制成上图，放凉后，加入蜂蜜，搅拌均匀，（一定放凉，加蜂蜜，不然会影响功效哦）。

步骤 6

做好的柚子酱，密闭好可冰箱保存一个月。完美。😊

菜谱创建时间：2020-10-22 12:43:33