罗宋汤

作者： 鴻豆小廚

酸甜酸辣且暖胃 正👍 我这些食材煮出来大概7~8碗 你也赶紧来一碗

用料

• 牛展 半斤
• 姜 2~3片
• 葱 1根
• 料酒 1勺
• 包菜 半个
• 土豆 1个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 西红柿 2个
• 芹菜 1根
• 番茄酱 半杯
• 番茄膏 2勺
• 盐 2茶匙
• 白砂糖 2茶匙
• 黑胡椒粉 少许
• 油 适量
• 柠檬 4分之1个
• 辣椒仔(TABASCO) 4分之1瓶
• 香叶 2~3片

罗宋汤的做法步骤

步骤 1

牛展冷水下锅 放入姜片 葱(忘记拍了) 一勺料酒 焯一下水

步骤 2

烧开捞出 用冷水冲洗一下 然后切丁 大小一口一个就差不多 不要太小 煮的时候会缩

步骤 3

蒜头→拍碎不用切 土豆→切丁 胡萝卜→切丁 洋葱→切丁 西芹→切丁 番茄→切丁 包菜→一开四，用手撕 【👆食材如图】

步骤 4

热锅小火下油，放入蒜头爆香

步骤 5

然后放2勺番茄膏，炒30秒 【记得小火🔥，千万不要开大火】

步骤 6

然后把素菜丁倒入 【注:除了包菜不放】

步骤 7

然后翻炒，主要为了翻炒出番茄汁，然后倒入半杯番茄酱，继续翻炒 【番茄尽量挑大的，我买小了，翻半天都没啥汁】

步骤 8

然后倒入热水，水的量盖过食材再多一点，然后放入香叶，牛展丁，包菜 【因锅太小，不好搅拌，本人中途换锅🤣】

步骤 9

继续煮，待周边冒泡了，就可以把盖子盖上

步骤 10

怕锅周边喷水出来，可以用一根牙签固定，这样就不会冒水 小火让它慢慢煮45分钟！每15分钟搅拌一下

步骤 11

煮45钟左右！揭盖 放盐，糖各2茶匙 些许黑胡椒粉 4分之1柠檬挤汁 4分之1瓶辣椒仔 搅拌均匀，可以试一下味 【想吃辣的可以多放辣椒仔】 【口味因人而异】

步骤 12

酸甜酸辣热辣辣 天气冷，喝了一身暖 你值得拥有

罗宋汤的小贴士

TABASCO辣椒仔 超市有卖 其他食材 菜市场都有 此【罗宋汤】需时虽然久，但最起码入味 小火慢煮的时候其实可以用微波炉，让其慢慢滚

菜谱创建时间：2020-10-22 11:05:02