零失败广式腊肠炒饭

作者： 白菜扁头

炒饭是常见的一种食物，它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，炒饭分为多种品类， 如扬州炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，今天就来个广式腊肠炒饭。

用料

• 珍珠米 3杯(4个人份量)
• 猎肠 3根
• 肉饼 1条
• 鸡蛋 5个
• 生抽 1大勺
• 葱 2根

零失败广式腊肠炒饭的做法步骤

步骤 1

所有材料备好，清洗干净，待用。 猪肠斜刀切薄，肉饼切条，葱切粒。 1，热锅倒入适量油，放入猎肠中小火小煎微焦即可装盘待用。 2，倒入肉饼条，煎成两面微黄即可。 3，接着油锅倒入鸡蛋液，煎7成熟即可装盘待用。 4，倒入米饭，轻轻摊开，加入生抽翻炒上色🎨。 5，米饭中间挖个坑，把猎肠，肉饼，鸡蛋，葱花一起翻炒片刻，装盘，上桌。

步骤 2

这次用的是珍珠米，很适合炒饭。 现煮的米饭，米粒颗颗饱满，很有弹性。

步骤 3

米饭中有腊肠的香甜，和鸡蛋🥚葱的搭配，味道，绝配👍

步骤 4

猎肠本身有咸甜味，所以这道炒饭我没放盐。

步骤 5

自己动手， 丰衣足食。😍

零失败广式腊肠炒饭的小贴士

煎猎肠一定要中小火，注意火候，很容易煎焦。

菜谱创建时间：2020-10-22 10:51:55