潮汕肠粉（家庭版）

作者： 业余小厨娘丫

来自吃货的小研究

用料

• 粘米粉 大约60克
• 玉米淀粉 大约50克
• 蚝油 1勺
• 盐，花生酱 适量
• 酱油，蒸鱼豉油 适量
• 鸡蛋 2个
• 生抽 适量
• 油，香油 一小勺
• 水，肉末，萝卜碎 适量
• 小葱，蒜头，豆芽 适量

潮汕肠粉（家庭版）的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有食材，粉浆先调试好里面滴几滴食用油、豆芽洗净备用，葱切碎、肉末我里面加了几只鲜虾吃起来比较有口感剁肉末时加点盐进去吃起来比较好吃、再打两个鸡蛋液。

步骤 2

现在开始调酱汁。把小葱还有蒜头剁末然后一起放炒锅内炒香再放萝卜末一起炒出香味然后放适量清水大约吃饭碗两碗，然后放耗油蒸鱼豉油酱油花生酱一勺盐一点味精（可有可无）然后搅拌等汁水滚了试下咸淡不够咸就再加点酱油或者盐最后调点薄欠下去再搅拌一下水开就关火等端上桌的时候再加香油哦

步骤 3

这些萝卜碎我是用自己腌的萝卜干剁的，潮汕肠粉🉐配上我们潮汕特有的萝卜碎才有灵魂，哈哈

步骤 4

准备铁盘还有刮刀还有这个陶瓷胖待会蒸熟可以放肠粉，嘻嘻😬

步骤 5

蒸好的肠粉放点萝卜末

步骤 6

多个角度拍摄，🧐哈哈

步骤 7

最后淋上我们秘制的酱汁，开吃😋😋😋

潮汕肠粉（家庭版）的小贴士

大家有没有发现我的盘子变了，哈哈😄那是因为我刚刚因为没经住诱惑🤫吃了一大盘🤣如果大家喜欢吃辣的可以加点辣椒酱，我不太能吃辣所以在这个教程里我就没写

菜谱创建时间：2020-10-22 10:38:34