广东腊肉

作者： 香妞妞xin

广东人很喜欢吃腊味，我也不例外，每年都要晒上几斤腊肉解解馋。 看了一下这周的天气，说要降温，但也不至于太冷，又有太阳，就是风大，穿一件薄的长袖衣而已，但腊肉也可以做滴~

用料

• 五花肉 5斤
• 沙姜 一块
• 酱油 大半碗
• 老抽 小半碗
• 白酒 小半碗
• 五香粉 10克
• 八角粉（可不加） 10克
• 盐 适量
• 白糖 10克

广东腊肉的做法步骤

步骤 1

把沙姜拍烂剁碎，越碎越好，和其他调料一起放到猪肉里拌均匀，盖上保鲜膜，腌4或5个小时。

步骤 2

用筷子在肥肉捅个洞，把线带过去（我用包粽子的棉线）然后挂起来开晒~

步骤 3

第二天的样子

步骤 4

晚上收到屋子里，满屋子都是浓香的腊肉味😹

广东腊肉的小贴士

1.肉一定不要洗，直接腌。 2.腌制期间一小时翻动一下猪肉，这样入味均匀。 3.肉的咸度自己把握哈，我的比炒菜咸一倍。

菜谱创建时间：2020-10-22 09:07:24