秋梨膏

作者： 炭烤脆皮猪

用料

• 罗汉果 2个
• 红枣 15颗
• 冰糖 80克
• 川贝 10克
• 生姜 少量
• 雪梨 20个

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

雪梨洗净

步骤 2

削皮

步骤 3

擦成丝

步骤 4

雪梨擦成丝放锅里，然后把红枣去核罗汉果掰碎和冰糖一起放锅里煮，大火煮开转小火煮30分钟左右，直到梨肉软烂，汤汁发红关火稍微晾一下

步骤 5

用蒸笼纱布过滤出汁水

步骤 6

加入川贝母粉，大火烧开，此时可以不用管，没有溢出来就行，大火烧开后转小火慢慢熬，等到汤汁有点黏稠了就必须要用锅铲搅拌了，一直到汤汁有密集的气泡，成深枣红色，锅铲挑起来的时候有点拉丝就可以了，立即关火。

步骤 7

差不多这样就可以了，一大锅才熬出这么点梨膏

步骤 8

秋梨膏完成，趁热装罐，准备了两个罐子，没想到最后只装了半罐

秋梨膏的小贴士

一定要趁热装罐，凉了装罐秋梨膏会凝固不好装，装罐晾凉盖子盖上放冰箱冷藏哦～小孩子喝的话就不要放川贝了。

菜谱创建时间：2020-10-22 01:21:01