超简单泡芙零失败

作者： yakotoko

这是好几年前在网上看的一个方子，做过很多次真的零失败。

用料

• 鸡蛋 2个
• 水或牛奶 85毫升
• 黄油 45克
• 低筋面粉 55克
• 盐 1/8茶匙

超简单泡芙零失败的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，我用的兰皇鸡蛋大概两个刚好，如果鸡蛋偏小大概需要100g蛋液。

步骤 2

水或牛奶和黄油、盐一起中小火煮沸。

步骤 3

倒入过筛的低筋面粉搅拌至有点透明不粘锅，关火。

步骤 4

稍微放凉

步骤 5

蛋液分4-5次慢慢加入，搅匀。

步骤 6

继续搅匀

步骤 7

加入蛋液

步骤 8

不要停

步骤 9

继续

步骤 10

搅拌至提起面糊呈倒三角缓慢流下即可

步骤 11

大概就是到这个程度

步骤 12

装入裱花袋中，这个时候烤箱可以开始预热到200度。

步骤 13

在烤盘上铺好烘焙纸，挤成想要的大小。

步骤 14

手指蘸水把尖尖压下去

步骤 15

压一下

步骤 16

网上的方子说用牙签在顶部划十字开口，但是我也试了不划口的，烤出来差别不大。

步骤 17

进烤箱前喷几下水

步骤 18

开始烤了

步骤 19

很快膨胀开

步骤 20

200度烤10分钟后，转180度烤10分钟，之后再转160度烤15分钟，最后烤箱里闷10分钟。

步骤 21

冷却后用这个裱花嘴从底部挤奶油进去就完成了（鲜奶油的打发可以根据个人喜好来，或者直接切开放冰淇淋在中间）

步骤 22

满满的奶油馅，满足！

步骤 23

可以散糖粉或巧克力酱作为装饰。

步骤 24

还可以加适量抹茶粉变成抹茶泡芙哦！

超简单泡芙零失败的小贴士

烤之前注意喷水很重要！ 还有就是注意烘烤时间和温度，每个烤箱都不一样还需要根据实际情况调整。

菜谱创建时间：2020-10-22 00:46:12