覆盆子白巧克力蛋糕——彭程抖音直播课记录

作者： 云无心007

白巧克力慕斯的丝滑清爽融合覆盆子软蛋糕的细腻绵软～ 法式西点，适合有些基础的亲 自家吃，可以简化操作 也好吃

用料

• 覆盆子 克

覆盆子白巧克力蛋糕——彭程抖音直播课记录的做法步骤

步骤 1

白巧淋面

步骤 2

糖水煮沸加吉利丁（泡软），冲入白巧，均质

步骤 3

加炼乳，均质

步骤 4

夹心

步骤 5

煮混合莓果

步骤 6

果胶砂糖混合，加入，边加边搅，煮沸关火

步骤 7

灌入模具（直径4.8），一个17克左右

步骤 8

入冰箱冻硬

步骤 9

核桃软蛋糕配方，松软，直接吃也可

步骤 10

黄油加糖打发→分次加蛋液→面粉泡打粉混匀过筛加入→淡奶油加入→核桃碎加入

步骤 11

摊平，一厘米厚

步骤 12

烘烤建议

步骤 13

白巧慕斯

步骤 14

软蛋糕刻5厘米圆

步骤 15

夹心放入

步骤 16

软蛋糕放入模具，入冰箱冷冻硬

步骤 17

从中部淋下

步骤 18

装饰浆果

步骤 19

成品

步骤 20

切面

菜谱创建时间：2020-10-21 21:12:59