朴素的鸡蛋羹

作者： 一月_nlxo

芭芭农场换的鸡蛋～新买的炖盅很好看，做个朴素的鸡蛋羹当买家秀（因为啥也没加，所以很朴素） 以前放学回家，爷爷都会蒸鸡蛋羹给我吃，他蒸的鸡蛋羹里加了用虾磨成的粉，还有肉末，特别好吃！ 我自己就没有费太多心思啦，用料少，耗时短，没事可以做来吃～大家有虾仁，瘦肉沫，都可以放鸡蛋羹里，会更好吃！

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水 跟鸡蛋一样多
• 盐 小小一撮
• 酱油 适量
• 葱花 适量

朴素的鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

一个人就打一个蛋，不要太贪心～

步骤 2

准备温水，与鸡蛋差不多的量（多加一点也没事）

步骤 3

水，鸡蛋，盐，放一起，搅拌均匀（有筛子可以过下筛，口感会比较细腻，这里我过了筛），静置片刻，泡泡就没了，也可以手动舀掉泡泡。

步骤 4

换到炖盅里准备蒸，大意了，炖盅太高，盖不上！

步骤 5

换了个锅。（垫高也盖不上，蒸不了，换成隔水炖，问题不大）这里我直接用炖盅的盖子盖上，没有用戳洞的保鲜膜。

步骤 6

因为在摘菜，而且是隔水炖，怕不熟就炖了15分钟，其实10分钟应该就可以关火了，让它焖几分钟。

步骤 7

出锅啦！要小心烫哦！鸡蛋羹表面很光滑。

步骤 8

撒上葱花，淋上酱油，可以吃啦！

朴素的鸡蛋羹的小贴士

1.水的温度不要太高，不然变成蛋花啦 2.刚出锅时很烫很烫，千万要小心！ 3.没有盖子的话，就用食品级的保鲜膜吧，记得戳洞洞

菜谱创建时间：2020-10-21 19:58:36