特色油淋茄子

作者： 好吃猫味

这段时间我们家得到的农家茄子好多，天天都吃茄子，可是只有一个吃法可以百吃不腻～～～✌

用料

• 茄子 2---4个
• 酱油 2勺
• 盐 2克
• 自酿白醋 5滴
• 淀粉 1小勺
• 多力菜籽油 适量

特色油淋茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净

步骤 2

把外皮削掉在中间一切2半，再竖切十字刀4份

步骤 3

切好的茄子在清水里泡十几分钟

步骤 4

泡茄子的时间可以调下酱汁，为做卤汁做准备。

步骤 5

泡好的茄子摆入盘里，锅中水开下锅蒸

步骤 6

大概蒸个十二分钟以后，拿出来趁热用筷子撕成细条

步骤 7

接下来开始煮卤汁：多力菜籽油1勺放入炒锅中，热油爆浆碎

步骤 8

2分钟后锅中加入调好的酱料，记得酱料入锅之前必须不停的用手指搅拌（让沉淀的淀粉活跃起来）

步骤 9

入锅后还要不停的搅拌

步骤 10

酱汁变稠稠之后就可以起锅了，直接淋入蒸好的茄子，之后可别忘了（点睛之笔哦）再淋入一勺多力菜籽油，耶～耶～上桌

步骤 11

作为纯素菜，这个菜虽然放的料比较少，但是味道很妙哦，各位可以试试看😁

菜谱创建时间：2020-10-21 16:08:50