秋梨膏

作者： 三月的妈妈爱做饭

用料

• 梨 20个
• 罗汉果 2个
• 红枣 6颗
• 冰糖 50克
• 川贝 5克
• 生姜 少许

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

这个季节的梨子即便宜用处特特别大，可选择市场最便宜的梨，个头选择大一些容易削皮

步骤 2

皮削好，拿一个大盆装着备用……

步骤 3

用家用的搓丝神奇，用最细的那个，搓成绒状的。然后放砂锅里面。

步骤 4

此时把红枣、罗汉果（打碎）生姜丝一起放进砂锅里搅拌。注意⚠️不要放一滴水哦，要做最纯的雪梨汁是不加水的。

步骤 5

大火熬到30分钟后，锅里颜色变成褐色，然后关火，慢慢把梨汁过滤出来，用纱布最好，这样里面没有残渣。用手挤出来不要浪费一滴梨汁

步骤 6

挤出来的梨汁有一大锅，此时把磨好的川贝粉放进梨汁中开始慢慢熬制，表面有浮沫撇出，继续熬，把水份全部蒸发掉。

步骤 7

梨汁成这种状态就立马关火。不要等凉了再倒入准备好的玻璃罐里，凝固了比较难成出来。（玻璃罐提前用开水煮一煮）

步骤 8

完成了，这是一小瓶。还有一个大罐子。分了三份送朋友的，让孩子都尝尝

步骤 9

舀一勺用开水冲着喝，特别清澈，有焦糖味。孩子喜欢喝。秋冬季节孩子咳嗽有效果。

秋梨膏的小贴士

冰糖用老冰糖好一些，量少一点，梨的甜度比较高。

菜谱创建时间：2020-10-21 14:42:05