四川泡菜炒洋芋片儿

作者： 兔脑子里有只

用料

• 泡菜
• 土豆
• 盐

四川泡菜炒洋芋片儿的做法步骤

步骤 1

土豆切均匀薄片，加水把土豆片搓开，搓掉多余淀粉，捞出备用

步骤 2

土豆片捞出以后，水别倒，放一边备用

步骤 3

适量泡菜，萝卜，豆角，泡姜，泡大蒜，泡红椒（有红椒炒出来的比较好看，颜色鲜艳）

步骤 4

先炒泡菜，炒出香味

步骤 5

然后放入土豆片一起炒，炒到土豆片变半透明状态才可以，不要太早加水，不然不好吃

步骤 6

加水，加盐（比平时炒菜少一些，泡菜有盐）刚好没过土豆片，煮1分多钟，这个菜不宜煮太久，苏的土豆片没有口感，酸脆才好吃

步骤 7

拿出刚才放一边的水，轻轻到掉上面的水，留下新鲜淀粉

步骤 8

重新加少量干净的水，搅拌均匀，倒入锅中，勾芡

步骤 9

装盘，灵魂是这个汤汁泡米饭吃

菜谱创建时间：2020-10-21 13:46:03