人像软欧面包

作者： 游弋ue

百香果伯爵茶味

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 50克
• 耐高糖酵母 3.5克
• 盐 3克
• 糖 20克
• 鸡蛋 1个 约50克
• 伯爵茶 3包
• 泡茶用热水 80克
• 百香果汁 3个果 约40克
• 黄油 14克
• 金文必芝士 40克

人像软欧面包的做法步骤

步骤 1

准备工作：过滤百香果汁，泡茶并晾凉或冷藏保存（千万要至少降温至常温），把奶酪切小丁，黄油放室温软化。

步骤 2

除黄油和芝士外，所有食材混合揉成均匀面团

步骤 3

加入软化黄油继续揉均匀

步骤 4

面团用手团成小山包，放入发酵盆，虚盖保鲜膜，发酵至2倍大（夏天约3 0分钟即可达到）

步骤 5

砧板撒点面粉，放上发酵好的面团擀平排气，再滚圆成小山包，盖保鲜膜静置20分钟

步骤 6

再次擀平，放入切丁好的芝士丁，把面团卷起，再团成小山包，进行最终发酵

步骤 7

发酵好，撒面粉

步骤 8

割包。软欧包烤制过程，纹路裂开不如硬欧包程度大，不用怕图案涨大变形，只要下刀浅，可以随意作画！

步骤 9

如果是人像画，胡子和头发可以割深一些，裂出长橄榄形，更有毛笔画毛发的效果。

步骤 10

烤箱预热到165度。进烤箱烤35分钟左右。看！烤好跟割包时区别不大～成功！

菜谱创建时间：2020-10-21 13:22:30