超软拉丝宝宝吐司面包

作者： 胖胖54168

我家娃刚1岁，想着天天早上吃馒头啥的太无聊了，外面买的成品面包多数糖油盐都很高，就到处搜刮各种配方然后再根据自己的情况酌情更改一下～总之效果还不错，娃很喜欢

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 2.5克
• 牛奶/配方奶/水 170克
• 黄油/辅食油/玉米油 5克

超软拉丝宝宝吐司面包的做法步骤

步骤 1

这个是原材料大集合，牛奶我一般会用120-130克，水用50左右，牛奶多味道会更香一点，液体多面包做出来也更蓬松。

步骤 2

一发之后的面团，按压排气后平均分成三块，揉圆静置15分钟

步骤 3

分成三份滚圆，发好的面团软乎乎不粘手的

步骤 4

盖保鲜膜

步骤 5

正反两面擀成牛舌状，卷起，盖保鲜膜静置10分钟

步骤 6

保鲜膜盖起，不粘

步骤 7

按照吐司模的宽度，擀长，卷起，底部封口，就是给他捏的紧紧的，不然二发和烤的时候会炸开，味道不影响就是会丑

步骤 8

我这个就卷的没那么好看，但是这仨是一样重的

步骤 9

蒸箱55度空蒸10分钟，然后放入二发至8分满

步骤 10

二发胖乎乎，180度预热10分钟放入烤箱，45分钟左右出炉，15分钟的时候一般颜色就差不多了，盖锡纸或者加盖就行

步骤 11

烤好装袋，多做了几个，送给我家娃的小伙伴们

步骤 12

装袋，手温的时候装，面包会回软，上面的皮没那么硬对小宝宝比较友好

超软拉丝宝宝吐司面包的小贴士

1.没到一岁的宝宝建议用辅食油，我之前也做过，肯定没有黄油香就是了 2.建议揉出手套膜，有厨师机面包机就是会比较容易，15分钟怎么都揉好了 3.一发二发我都用的蒸箱，可以缩短时间，不然现在这个气温两个小时感觉面都没啥动静 4.一定一定要在面包手温的时候装到保鲜袋，这样才能回软，要不然娃太小吃着最上面的皮会有些硬的

菜谱创建时间：2020-10-21 12:54:59