深秋里一碗简单快手的荞麦阳春面

作者： 馨心杨

阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的汉族面食小吃。昨天刚买了几包金龙鱼的荞麦挂面，冰箱里有几片昨晚没吃完的火腿肠，于是就做了这碗简单快手的荞麦阳春面，很好吃在这深秋十月来上一碗很暖和。

用料

• 金龙鱼荞麦挂面 50克
• 鸡蛋 1个
• 油菜 1棵
• 小葱 1根
• 火腿肠 4片
• 蚝油 2克
• 酱油 适量
• 香油 少许

深秋里一碗简单快手的荞麦阳春面的做法步骤

步骤 1

准备材料：油菜和小葱摘洗干净、火腿肠、鸡蛋、金龙鱼的荞麦挂面。

步骤 2

将鸡蛋外皮清洗干净，放入冷水锅中水开煮5分钟捞出冲凉。这样做鸡蛋好剥皮。

步骤 3

将剥了皮的鸡蛋从中间一切为二，装盘备用。

步骤 4

将锅清洗一下，锅中倒入清水，准备烧水下面。

步骤 5

我们利用烧水的时间来准备料碗，碗中加入葱花、蚝油、酱油、香油。

步骤 6

水开下入挂面。

步骤 7

下入挂面等锅开，给碗中舀入适量面汤。

步骤 8

舀完面汤后下入油菜，点两次清水就好了。

步骤 9

将煮好的面和油菜一起捞入碗中，放入鸡蛋、火腿肠就可以开动了，有肉有菜又有蛋的阳春面就做好了，来上一碗暖心又暖身。

步骤 10

我要开动了！面条劲道爽滑有嚼劲！好吃！满福！

步骤 11

成品

步骤 12

成品

深秋里一碗简单快手的荞麦阳春面的小贴士

1、面条的量可以根据自己需要增减。 2、酱油的多少可以根据自己的情况调整。

菜谱创建时间：2020-10-21 10:29:50