『涵食记』蘑菇炒肉片

作者： 涵食记

我用的是口蘑，可以换成香菇之类的其他蘑菇。

用料

• 蘑菇 10个
• 猪肉（可用里脊肉） 100g
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 水 150ml
• 蒜 2瓣
• 腌肉调料 如下
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 五香粉 一点点
• 老抽 半勺

『涵食记』蘑菇炒肉片的做法步骤

步骤 1

蘑菇，切片

步骤 2

蒜切片，切点葱花，葱花也可以不加。

步骤 3

肉切片，加腌肉调料抓匀，腌制30分钟以上入味。

步骤 4

调一碗淀粉水，菜谱中的淀粉➕水，搅拌均匀，备用。

步骤 5

热锅放油。

步骤 6

下肉片，炒香。

步骤 7

炒香后，加入葱和蒜。

步骤 8

加入蘑菇，翻炒均匀，大概翻炒2，3分钟。同时加入蚝油，稍微翻炒均匀。

步骤 9

加入淀粉水，翻炒均匀，稍微收汁即可。

步骤 10

装盘。

菜谱创建时间：2020-10-21 09:47:31