猪肉白菜水饺🥟

作者： 孙嬿媞

在家的时候包饺子我只负责擀皮，轮不到我和馅和包。陪女儿出国了，只能靠自己了，好在我手艺不错，哈哈😃

用料

• 猪肉 500
• 白菜 半颗
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 十三香 少许
• 葱 1根
• 姜 3克
• 香油 1勺
• 姜葱用水 400克
• 面粉 500
• 和面水 300
• 花椒 3克
• 大料 2个
• 胡椒粉 少许
• 鸡精 1勺
• 料酒 1勺

猪肉白菜水饺🥟的做法步骤

步骤 1

白菜切碎，放入盆中，少许盐，半小时。做个葱姜水，葱丝5克，姜片3克，花椒3克，八角2粒，400毫升开水闷10分钟，放凉待用。

步骤 2

猪肉馅放入盐，多一点，鸡精，13香，胡椒粉，一勺料酒，1勺老抽，2勺生抽一个方向搅拌上色入味，葱姜水分三次倒入，每次都是一个方向搅拌上劲儿。

步骤 3

一勺蚝油，一个鸡蛋，一勺香油继续搅拌，加入葱花，多点比较香，倒入一勺热油，放入白菜活其它青菜搅拌均匀即可。

步骤 4

盆内面粉加水，搅拌，和成面团，不要太硬。

步骤 5

分几块，分别揉成长条。

步骤 6

切小剂子，压扁，擀圆。

步骤 7

包上馅料就好了。煮饺子，水开下饺子，开锅搅拌一下，盖盖子，再开锅搅拌一下加少许凉水，盖盖子，再开锅少许凉水盖盖子，再开锅就好了，一共三开哦。

猪肉白菜水饺🥟的小贴士

可以买饺子皮哦

菜谱创建时间：2020-10-21 03:51:10