手撕拌茄

作者： 菲菲的秘密厨房

我爱吃茄子，炒茄子太过费油，这样做的茄子又快又好吃，可以和肉相媲美了呢😋

用料

• 茄子 3条
• 蒜头 5片
• 生姜 1片
• 青红椒 各2个
• 食用油 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 半勺
• 鸡精 1勺
• 白糖 小半勺

手撕拌茄的做法步骤

步骤 1

准备三条茄子洗净

步骤 2

去除蒂，放入蒸隔和米饭一起蒸

步骤 3

1.蒸茄子的时间把姜，蒜头，青红椒切成末 2.准备一口干净的锅倒入底油，不需要很多就一点点就好，把刚切好的蒜姜椒末放到锅中炒出香味盛起 3.在碗中加入盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖

步骤 4

喜欢辣点的还可以在加点干辣椒末，锅里在倒入油，油温烧至9成热如上图视频所示倒入碗中备用

步骤 5

电饭锅一跳保温里面把茄子拿出晾凉

步骤 6

将晾凉的茄子撕成小条状，如茄子比较烫也可找两把西餐铁钗，一把固定头，一把放茄子上由上往下划

步骤 7

撕好的茄子淋上料汁就可以开吃咯！一道简单快手的手撕伴茄就做好啦

菜谱创建时间：2020-10-21 02:25:23