红烧蚝油土豆

作者： 东窗月

用料

• 土豆 2个
• 厨邦蚝油 1勺
• 厨邦生抽 2勺
• 十三香干辣椒 1只
• 清水 5大汤勺
• 小葱 3根
• 盐 适量
• 糖 0.5小勺
• 鸡精 适量
• 油 适量

红烧蚝油土豆的做法步骤

步骤 1

1.食材处理:小葱(切成葱花，葱白、葱叶分开)，干辣椒(切碎)，土豆(削皮，然后切滚刀块，再用水洗去淀粉)，料汁(1勺厨邦蚝油、2勺厨邦生抽、糖、盐、干辣椒、鸡精、清水、葱白)

步骤 2

2.不粘锅加入油，中火，三四成油温(130度)后，倒入土豆块，煎至外焦。

步骤 3

3.倒入料汁，大约覆盖土豆高度的一半(不够加水)，和土豆搅拌均匀，然后盖上锅盖，收汁，出锅前撒上葱叶，红烧蚝油土豆完成。

红烧蚝油土豆的小贴士

土豆煎至外表焦黄(要加不少油)，更好吃。加入料汁时，锅里还有油，小心迸溅到手上，迅速盖上锅盖，待油不溅射，可以开盖搅拌下。

菜谱创建时间：2020-10-20 21:01:43