颗粒分明鲜香四溢的扬州炒饭

作者： 大黄狗和小猫咪

唯一的调料只有盐却能如此好吃！简直逆天😋

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 葱 3根
• 米饭 3碗
• 香菇（可省略） 适量
• 香肠 半根
• 午餐肉（可省略） 两小片
• 虾 4只
• 笋（可省略） 一小根
• 香干（可省略） 1小块
• 红萝卜 半根

颗粒分明鲜香四溢的扬州炒饭的做法步骤

步骤 1

把所有的材料切成小丁，一定要形状大小一致，不然影响口感。虾切成泥，鸡蛋打碎，葱分成葱白葱绿两部分切碎。

步骤 2

热锅冷油，可以多放些油。油温六七成热后，一边倒入鸡蛋一边不断搅拌

步骤 3

鸡蛋炒香后倒入放凉的米饭

步骤 4

不断翻炒直到水分完全蒸发，米饭颗粒分明

步骤 5

倒入虾炒熟

步骤 6

所有肉类倒入炒香

步骤 7

放一部分葱白（这个炒饭段精髓在于三次下葱，这是第一次）

步骤 8

把所有除了葱以外的食材倒入炒香

步骤 9

第二次放葱（我们葱白切少了就放入了一部分葱绿）

步骤 10

放入盐并炒匀

步骤 11

把剩下的葱放入后关火出锅

菜谱创建时间：2020-10-20 14:19:57