宫廷桃酥

作者： 查伍此人

宫廷桃酥由来：相传明嘉靖年间，江西出了两位首辅，夏言和严嵩，一忠一奸，分宜籍人夏言提拔的，却被严嵩陷害致身首异地，夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村，一部分人在今龙头山下，把宫廷做桃酥为技术传了下来，在靠近北极阁地方，开设了码头埠做起了果子生意，专卖“宫廷桃酥”。建国初期逢年过节走亲访友，送上一包桃酥，一斤为一包，圆扁扁的一块块桃酥被包成长方型，一根筷子长，半根宽，四角成棱形，上窄下宽，包时很讲究，里外三层，里层为晒干的荷叶，第二层为厚草纸，再用黄纸或白纸缚外，上面贴张印花，像是当今的商标，又酥又甜的桃酥馨香诱人，那种滋味实在是无法让您从文字中得到满足的！

用料

• 鸡蛋50克 个
• 绵糖200克
• 无铝泡大粉5克
• 小苏打：6克
• 冷藏棕榈油300克
• 中筋面粉：500克
• 黑芝麻适量

宫廷桃酥的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋，糖，泡打粉，小苏打，棕榈油放在一起，慢速打匀，快速打至发白。

步骤 2

加入面粉拌匀，致柔软。

步骤 3

分40_50克一个，中间按一个洞，放上芝麻。

步骤 4

烤箱：170度，烘烤12分钟左右

宫廷桃酥的小贴士

真实配方

菜谱创建时间：2020-10-20 10:51:06