葱香薄脆

作者： Ella石头妈

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用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 30克
• 玉米油 100克
• 清水（或牛奶） 240克
• 盐 4~6克
• 面粉 200克
• 小香葱叶 30~50克
• 熟芝麻 20克

葱香薄脆的做法步骤

步骤 1

2个鸡蛋30克白糖用手动打蛋器打散，加入100克玉米油打至乳化，加入240ml清水4克盐再次搅打均匀，盐的量可以做出一张尝一下根据自己口味调整

步骤 2

筛入200克普通家用面粉或低筋粉搅拌均匀，加入切好的香葱叶、熟芝麻搅匀

步骤 3

小红锅预热至灯灭

步骤 4

小号火锅勺舀入30克左右面糊，合上盖子，5分钟左右，至面饼微黄即好

步骤 5

用夹子取出面饼放在晾架上晾凉，密封保存

葱香薄脆的小贴士

1.加油后一定要搅拌至乳化，不然烤的时候出油，口感会油腻 2.烤好后要晾凉才能摞起来放，不然会不脆

菜谱创建时间：2020-10-20 09:21:48