没有荷塘月色，但有“荷叶蒸鸡翅”

作者： dori靓

下班赶回家，骑着单车去买排骨，很遗憾没有排骨。站在鸡翅面前犹豫，我一早泡好的荷叶该怎么办？勉强地拿鸡翅来代替吧！忙碌的一晚上，现在才有空来写菜谱，发现没有拍鸡翅的正面照，发现马上就要到零点了，那就祝愿在深夜看见这篇菜谱的朋友好梦(｡･ω･｡)ﾉ♡

用料

• 鸡翅中 10-12个
• 荷叶 1张
• 葱姜蒜 若干
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 老抽 一点点
• 蚝油 1-2勺
• 花椒 10粒
• 外婆秘制辣酱 1勺

没有荷塘月色，但有“荷叶蒸鸡翅”的做法步骤

步骤 1

将鸡翅中洗干净后，剁成2-3段，这样10-12个左右得鸡翅中就可以有一满盘的量了，方便腌制。

步骤 2

将葱姜蒜、花椒、料酒、老抽、淀粉、胡椒粉放入鸡翅里，戴好一次性手套开始抓，方便快速入味。腌制十多分钟后倒出大部分水，再加入外婆秘制辣酱，倒入一丢丢食用油继续抓匀。

步骤 3

荷叶提前洗干净后泡进水里，我是上班前泡的，回家就很软了。将腌制好的鸡翅放在荷叶上，然后包裹好后反扣在盘子里。开始蒸喽！

步骤 4

蒸20分钟左右，可以打开盖子用筷子戳一下鸡翅，看看熟了没有。荷叶的颜色已经是熟了的样子。

步骤 5

确认熟了以后，那就准备出锅吧。蒸出来的鸡翅特别嫩。我买鸡翅没化透，所以蒸出来还是有很多水分。

步骤 6

抱歉吃的时候忘记拍照了，只有这张晚餐全家福了。

没有荷塘月色，但有“荷叶蒸鸡翅”的小贴士

1.腌制完后的葱记得扔掉，我今天就忘记了，会影响荷叶的香味。 2.鸡翅化彻底，腌制完后出来的水倒掉。 3.辣酱是点睛之笔，感谢老妈给我寄过来。么么哒。

菜谱创建时间：2020-10-20 00:00:21