芙蓉蛋蒸蛋

作者： 李沅泽爱学习

买蛋回家，发现有个被压破了点壳，但是昨晚才吃了番茄蛋汤，换个吃法，很久没吃芙蓉蛋了，今天就做芙蓉蛋吧。

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 克
• 猪油
• 水

芙蓉蛋蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加盐，打散

步骤 2

加凉开水，开水比例和蛋液1：1（老一点）想吃嫩的就多加水。 不要用热水，水温高了容易成蛋花 加猪油去腥，没有的也可以用麻油，或者排骨汤代替，我就特喜欢用莲藕炖排骨的汤蒸芙蓉蛋，颜色漂亮味道棒。 这一步我忘记拍照了

步骤 3

锅里放水，开火，水开后放入，开始蒸，蒸10分钟。 注意：要想鸡蛋整出来特别漂亮就在1.把蛋液过筛，2.蒸蛋碗口蒙上保鲜膜，这样可以防止锅盖的水汽掉到碗里，出来的鸡蛋表面很光滑就像布丁。 我是想着自己吃不用太讲究，就没弄

步骤 4

蒸完可以根据自己口味撒上葱花，酱油，杂酱。 我是当时确实饿了，着急吃饭，没怎么注意细节，蒸出来不太漂亮，不过自己吃也没啥，味道不错就行啦。

菜谱创建时间：2020-10-19 21:39:59