一人食日式做法-鸡丝口蘑蛋炒饭

作者： 皮妈北美厨房

写了很多，但是发不出来，说有违禁词，修改了半天我也没有找到违禁词，只有把前一段全部删了。😢 我今天分享的这款日式做法的炒饭，是看了YouTube上各种大厨不同做法后，自己总结出来的，将就家里现有的材料，我觉得可以炒个鸡丝口蘑应该不错。 我们家3人，所以就不一人独食了哈

用料

• 鸡蛋 1个
• 米饭 3碗
• 盐 适量
• 葱 半根
• 洋葱 1/4个
• 蒜末 一瓣
• 泡发干菇 4个
• 黑胡椒碎 适量

一人食日式做法-鸡丝口蘑蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

先处理鸡丝，鸡胸用清水煮15分钟之后，手撕成丝，洋葱切成丝，蒜切成沫/压成泥，泡发干菇切成碎。

步骤 2

之后取一平底锅，放少许油，分别把鸡丝，洋葱丝，蒜末，发干菇碎分别放锅里单独炒，我是各放一边，开中火炒出洋葱香，蒜香，菇香，如果中途觉得太干，可以适量加些油在食材里

步骤 3

之后把所有锅内的食材混合翻炒片刻，起锅备用

步骤 4

锅内放少许油，放入米饭，翻炒片刻后，把米饭堆在另一边，倒入打散的蛋液，全程一直是中火

步骤 5

待蛋液稍微成型炒入米饭里，不停翻炒直到每一粒米饭都裹上蛋

步骤 6

同样如果太干可以加少许油，喜欢猪油的可以加些猪油，炒至米粒带有晶莹剔透的感觉

步骤 7

把刚才炒的鸡丝倒回锅内和米饭混合，继续翻炒

步骤 8

之后加入日式酱油，葱末，盐，黑胡椒碎翻炒

步骤 9

最后加一点鸡精调味翻炒片刻

步骤 10

起锅，飘香扑鼻的炒饭就做好了。再配个小菜，即使一人吃也充满了幸福感😁

步骤 11

基本上全程都是中火哦

一人食日式做法-鸡丝口蘑蛋炒饭的小贴士

在开始炒蒜末时一定要注意火候不要炒糊了哦

菜谱创建时间：2020-10-19 19:57:52