黄瓜炒蛋（内附菱形花刀切法）

作者： 艾厨儿

其实是夏天做的一道菜，硬生生被我这个懒人写在了这个时间点，呵呵。怎么说呢，鸡蛋黄瓜营养丰富，这道菜确实清爽。

用料

• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 蒜头 2瓣
• 盐 2克
• 味精 2克
• 勺

黄瓜炒蛋（内附菱形花刀切法）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋去壳打匀，100分，必须发出来，呵呵

步骤 2

蒜剁碎，葱切碎，黄瓜切片，菱形第一步，后面写完，先把菜炒了

步骤 3

锅烧热，放油，待油溅起后，鸡蛋放入锅中用铲子往一边推，刚凝固用铲子划成块待用

步骤 4

再在锅里放适量的油，爆香蒜末，大火爆炒黄瓜片，喜欢脆的一分钟不到，喜欢软的自己看心情，任谁都知道可以生吃的黄瓜，随意就好。放少许盐炒软，放鸡蛋，葱花炒匀，加味精。

步骤 5

出菜

步骤 6

说下菱形刀，现将黄瓜斜着切，拿出其中一块倒在案板上

步骤 7

竖着切就是菱形了

步骤 8

很漂亮吧，出菜感觉也很好。

黄瓜炒蛋（内附菱形花刀切法）的小贴士

先炒鸡蛋，后炒黄瓜，看心情决定脆或者烂。

菜谱创建时间：2020-10-19 18:15:17