凉拌鸡爪 我家吃了几年都不腻的方子

作者： mindmind

这个酱汁可以凉拌海带 青瓜 豆腐皮等都很好吃😋 能吃辣就多放几个辣椒🌶️ 我做这个是微辣口味的

用料

• 鸡爪 2斤
• 蒜 1个
• 姜 三片
• 料酒 2勺
• 陈醋 4勺
• 酱油 5勺
• 芝麻油 适量
• 香菜 2根
• 青瓜 1条
• 白芝麻 适量
• 蚝油 2勺
• 小米辣 2个

凉拌鸡爪 我家吃了几年都不腻的方子的做法步骤

步骤 1

鸡爪切开 冷水下锅 放姜片料酒 水开之后再煮三分钟 洗干净泡冰水

步骤 2

蒜头小米辣放料理机打烂

步骤 3

热油放入蒜头小米辣 小火爆香 再放蚝油 酱油 冒泡关火放凉

步骤 4

鸡爪晾干水分 放进锅里 加芝麻 醋 搅拌（也可以放柠檬 洋葱丝 青椒丝）

步骤 5

小孩不吃辣的 我另外做了份不辣的 放点酱油醋就好了

步骤 6

我一般是早上做好放冰箱 晚上吃 中途拿出来翻一下均匀入味 吃之前放香菜 青瓜

步骤 7

小孩的也好了！味道很好👌放鸡爪搅拌的时候自己可以试一下咸淡 淡了就加酱油

步骤 8

放学回家第一时间开啃😋

凉拌鸡爪 我家吃了几年都不腻的方子的小贴士

1、泡冰水是为了鸡爪口感更好 2、鸡爪煮好一定要多冲几遍水 把胶质冲掉 不然会结块 3、蒜头是一整个🧄

菜谱创建时间：2020-10-19 17:26:00