「家常版」香酥杏鲍菇

作者： 团子妈呀23

像肉的美味

用料

• 杏鲍菇 2个
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 3勺
• 盐 5克
• 辣椒粉 1勺
• 面粉 3勺
• 花椒粉 1勺

「家常版」香酥杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇手撕成条1厘米左右的条，或者用刀切，焯水，这样的口感是外酥里脆的，然后尽量沥干水份。备用。

步骤 2

稍微大点的碗中，加入面粉，淀粉，辣椒粉，盐，花椒粉，一个鸡蛋，搅拌细腻成无颗粒，浓稠状，再将杏鲍菇条放进去搅拌均匀，直至没跟都裹满，腌制一下，更入味哟！

步骤 3

油温7成热，即可放入，要一条一条放进去，（切记不能一坨扔里面）然后会有小泡，炸至金黄酥脆捞出控油即可。

步骤 4

好的炸杏鲍菇就出锅了，外酥里软！

「家常版」香酥杏鲍菇的小贴士

想要更脆一点的口感，就撕成更细一点！那个面糊的配比可以炸任何东西！面粉和淀粉比例为1：1即可！

菜谱创建时间：2020-10-19 15:42:32