全麦(杂粮)单饼

作者： 甜蜜小叮咚

孩子爱喝纯小米稀饭，而我总是怕熬少了，大家不够喝，所以每次熬很多，每次又都剩下很多，再次加热喝，味道就没有新熬的好喝了，我就把剩小米稀饭和面做成单饼，吃起来非常劲道。

用料

• 面粉 适量
• 全麦粉 适量
• 黑豆粉 适量
• 盐 一丢丢
• 小米稀饭 适量

全麦(杂粮)单饼的做法步骤

步骤 1

小米稀饭适量，最好加热一下再和面，那样做出的饼更软。

步骤 2

加白面，全麦粉，黑豆面，一点盐，开始和面，数量大家自己把握。

步骤 3

和成这样的面团，可以在面团上淋一点玉米油，再和一会儿，面盆就会很干净了，加一点干面粉，揉几下，盖盖子放在一旁醒面，时间不固定，但也别太久，半小时，一小时都行。(加了油的面团会锁住水分，更加柔软)

步骤 4

醒好的面团，移到案板上，揉匀，切成大小相等的面剂。

步骤 5

取一个面剂，揉成圆团，开始擀饼。

步骤 6

单饼一定要擀薄，这样快速烙，容易熟，并且软。

步骤 7

电饼铛预热，借助擀面杖把饼放进去，一定要大火烙。

步骤 8

一面鼓起小泡，翻面，很快饼会鼓大泡，周边用铲子摁压下，就可以把饼铲出来了(一张饼烙好用时很短，不要烙的时间很长，那样饼会很硬)

步骤 9

烙好的单饼，摞在一起，盖上块布子，余温会让饼更熟，更软。

步骤 10

😄，一个人擀饼烙饼叠饼，用时一小时，成品24张，卷土豆丝，干辣椒炒豆腐，辣子肉，都超级好吃。

全麦(杂粮)单饼的小贴士

温馨提示:面团要软，饼擀的要薄，大火烙饼。

菜谱创建时间：2020-10-19 14:23:56