外酥里糯❗️巨好吃的网红可可糯米蛋糕❗️

作者： 青春妹-

这款网红可可糯米蛋糕真的太好吃了，外皮酥脆，里面绵软糯糯的口感，我一次能吃3个😄这次加了可可味，也太好吃了吧～自制也超级简单易做，赶快试试吧～

用料

• 鸡蛋 4个
• 纯牛奶 150克
• 玉米油 20克
• 细砂糖 35克
• 糯米粉 130克
• 柠檬汁 几滴
• 可可粉 10克

外酥里糯❗️巨好吃的网红可可糯米蛋糕❗️的做法步骤

步骤 1

准备好食材，蛋黄和蛋白分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄

步骤 2

蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀，

步骤 3

筛入糯米粉和可可粉

步骤 4

搅拌至顺滑无颗粒状态

步骤 5

蛋白加入柠檬汁，

步骤 6

低速打发至粗泡状态，加入三分之一细砂糖

步骤 7

继续中速打发至粗泡消失，加入三分之一细砂糖

步骤 8

高速打发至有纹路状态，加入最后的细砂糖

步骤 9

打发至拉起打蛋头蛋白有弯钩状态

步骤 10

分三分之一蛋白到可可糯米糊中，翻拌均匀

步骤 11

再倒入蛋白盆中继续翻拌均匀

步骤 12

倒入纸杯中8分满

步骤 13

放入预热好的烤箱中层，170度30分钟

步骤 14

太好吃啦

步骤 15

软糯好吃

外酥里糯❗️巨好吃的网红可可糯米蛋糕❗️的小贴士

每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节❗️

菜谱创建时间：2020-10-19 14:20:32