秋日里的小确幸：糖炒栗子（非烤箱版）

作者： 茉莉早餐

邻居王哥（隔壁老王）给了我一兜板栗， 北京燕山的油栗子🌰 简直不要太好吃啊啊啊！！！！ 如果你和我一样， 是个不折不扣的懒人， 懒的排队去街边买栗子， 就直接在家做好了， 不用烤箱， 40分钟就可以搞定的糖炒栗子， 比外面卖的更干净，更软糯～

用料

• 板栗 一兜
• 白砂糖 1勺
• 水 适量
• 玉米油 适量
• 盐 少许

秋日里的小确幸：糖炒栗子（非烤箱版）的做法步骤

步骤 1

老王给的板栗🌰 我弄了一多半， 留了一些，准备炖汤用～

步骤 2

洗干净呀洗干净～

步骤 3

炒栗子最关键的一步👇 就是给栗子划拉出一个口子。 因为在加热过程中， 栗壳内部遇热会产生大量水蒸气， 会让栗子壳炸开，威力巨大，像个小炮仗。 给栗子壳扎口，就是为了让热气能够及时排出。 我用的面包刀，锯齿，好使！！！

步骤 4

然后放入珐琅锅中～

步骤 5

加入没过栗子的水～

步骤 6

撒入少许盐，大火煮开，小火煮半小时左右，煮至水分收干。

步骤 7

捞出后沥干！

步骤 8

平底锅刷上一层薄油～

步骤 9

提前把白砂糖用水溶解好， 油热后加入栗子翻炒，之后加入白糖水。 炒至收干水份即可。

步骤 10

热乎乎、软糯糯的糖炒栗子就出锅啦！

步骤 11

拍的时候忍不住吃两颗， 栗子塞进嘴里，萧瑟的秋天也温暖起来。

步骤 12

刚出炉的糖炒栗子， 热气腾腾，甚至还有些烫手， 迫不及待拿一个， 沉甸甸圆溜溜，手指捏住用力一掰， 胖嘟嘟的栗子仁就跳出来了。 不说了，我要趁热吃，解馋去啦！

步骤 13

饱满油亮的糖炒栗子，这就是秋天的味道~

秋日里的小确幸：糖炒栗子（非烤箱版）的小贴士

秋天是吃栗子的季节， 从中医角度来看，栗子有养脾健胃功效， 可活血、补肾、强筋骨， 更有「栗为肾之果」的说法， 能舒缓因肾虚而引起的腰酸腿疼、夜尿频多等症状。 自己在家做，方便又卫生。 要注意食用过量易引起胃胀， 不宜多食！ 给栗子破口不需要多漂亮， 只要能让栗子壳破开， 加热时里面的热气散出来就好。 你们赶快试试吧^_^

菜谱创建时间：2020-10-19 14:11:54