飘香整栋楼的新疆抓饭

作者： 马萍萍萍

做这道菜一定要把厨房的窗户打开，把香味散出去一些，不然太香了自己会受不了。

用料

• 大米 2杯，两个人吃饭的量就好
• 胡萝卜 2根
• 羊排 300克，我家爱吃肉，多放点
• 盐 2小勺
• 花椒粉 1小勺
• 食用油 3大勺
• 洋葱 半个
• 黄瓜 1根，用来做配菜
• 土豆 1个，用来做配菜

飘香整栋楼的新疆抓饭的做法步骤

步骤 1

肥瘦相间的羊排按照骨肉经络切成小块，冷水洗一下，过滤干，备用

步骤 2

取一根胡萝卜，切成小拇指大小的胡萝卜条，喜欢吃软一点的可以再切细一点点

步骤 3

半个洋葱切条备用

步骤 4

起锅烧油，油量比平时烧菜要多些，开大火，下羊排，快速翻炒

步骤 5

翻炒到羊排焦香，一定要炒干，颜色焦黄，加入洋葱继续翻炒

步骤 6

洋葱稍稍翻炒几下，就可以下胡萝卜条，继续翻炒，别看现在油很多，胡萝卜很吸油，倒进去之后就看不到太多油啦！

步骤 7

加入一勺花椒粉，炒至胡萝卜断生，然后继续加两勺盐调味，盐味重一些，不然等会煮好饭就淡了。

步骤 8

翻炒均匀后，倒入电饭锅

步骤 9

洗好米，我这是正常两人份的米

步骤 10

将米也倒入锅中，加水至漫过大米。开始煮饭！

步骤 11

煮饭的过程中，就可以准备配菜啦，没有凉菜的抓饭是没有灵魂的！ 剩余的一根生胡萝卜切丝，生黄瓜切丝，如果喜欢的话，还可以把土豆切丝过热水悼熟，加入油泼辣子，盐，倒入少量醋搬匀。

步骤 12

米饭煮好，再闷十分钟，然后翻拌均匀，千万记得打开窗户，让楼上楼下邻居也闻闻味儿

步骤 13

圆满！

飘香整栋楼的新疆抓饭的小贴士

1.不要觉得油多，加胡萝卜之后就好了 2.洋葱一定要放，江浙一带的羊肉膻味重，加入洋葱就好很多，洋葱切小一点，最后就看不到了。

菜谱创建时间：2020-10-19 13:31:33