蒜茄子

作者： 亓亓手工

今天在菜市场看见有卖这种小茄子的时候，很是兴奋啊。因为很少遇见卖这种小的长茄子的，立刻买了一大兜。老板一听我要做蒜茄子，直问我是不是东北人。这要是说起来我只能算是东北人的后代，爷爷奶奶是东北人。 今天就来说说这个蒜茄子～做法简单～味道独特…不要问我为什么这样说，因为现在家里到处都弥漫着大蒜的味道，但是不得不说这是一道非常下饭的美食～

用料

• 茄子 三斤
• 香菜 5-6棵
• 大蒜 5-6头
• 苹果 半个
• 梨 半个
• 盐 适量

蒜茄子的做法步骤

步骤 1

首先要把茄子洗净，上锅蒸5～10分钟，用筷子很容易就能扎透就算蒸好了。

步骤 2

从茄子的中间切开，但是不要切断哦，不然一会儿没办法加蒜了。

步骤 3

大蒜去皮，把头顶硬硬的东西去掉，不然会影响口感。

步骤 4

大蒜拍扁后简单的剁几下，不用太碎。略微整点更好吃。

步骤 5

半个苹果去皮切丁。

步骤 6

半个梨去皮切丁。

步骤 7

香菜切小段。

步骤 8

切了满满一大盆。

步骤 9

加盐，我这一大盆加了5勺盐，这个大家可以根据自己的口味添加吧，因为茄子本身是没有味道的，需要靠着蒜料的味道增加茄子的咸味。

步骤 10

把搅拌好的蒜料夹到切好的茄子里。盖上保鲜膜放冰箱冷藏几个小时，就可以开吃了。

菜谱创建时间：2020-10-19 12:27:05