红烧肉

作者： 令令子是猫酱

学习的b站那位up主的红烧肉，怕忘总结。

用料

• 五花肉500 克
• 姜4 片
• 生抽2勺 勺
• 老抽1勺 勺
• 冰糖10个左右 克
• 料酒1 勺
• 八角2 个
• 香叶 3片
• 盐 一点点克

红烧肉的做法步骤

步骤 1

可以先煮2个蛋，煮蛋期间准备五花肉洗净，切好小块，拿一片生姜和五花肉一起下锅煎，小火不要放油，把肥肉的猪油靠出来（靠2次油，肉不会腻）。

步骤 2

开中小火把冰糖放里准备炒糖色，然后下五花肉，上色，翻炒。

步骤 3

放一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，再翻炒，再放入2个八角，3个香叶，3片姜，再放入水，没过肉，开中小火煮10分钟放鸡蛋，再煮25分钟，尝尝味道少放盐，大火收汁，出锅即可。

红烧肉的小贴士

1.怕自己忘记写一下，不用你做，别跟我叭叭。 2.都是大勺，都大概多一点，但比例一样。 3.锅子是不粘锅，不是不粘锅的别用这个菜谱做，没尝试过，可能肉接受不了。

菜谱创建时间：2020-10-19 00:14:20