gaga复刻版—鸡肉蘑菇奶油意面

作者： 你的可儿

我真的超级喜欢gaga的这款意面，但价格确实也不便宜。想复刻这款很久了，但翻查了很多类似菜谱都做不出一样的味道。但！今天！终于给我试出来了！ （因为是心血来潮想分享，所以没有拍照片啦，将就看吧） 👇以下材料都是单人份的

用料

• 意粉（推荐用扁的那种意粉） 大约50-60克
• 奶油（重要，不可替代） 50g
• 香菇、秀珍菇、蟹味菇（也可以选用自己喜欢其他蘑菇，金针菇除外） 按自己喜欢份量放，不要太多啦
• 食用油 根据菇类份量来
• 鸡胸肉（我用的健身那种即食的，要撕成条（不要撕太细了） 50g
• 高汤（非必要，但最好还是用） 50g
• 大蒜（切片） 1瓣
• 盐 少许

gaga复刻版—鸡肉蘑菇奶油意面的做法步骤

步骤 1

煮意粉：适量的水加少许盐，烧开后放入意粉煮5分钟（重要！为了保持面条的爽滑这里不要煮太久了），煮好后捞出放碟子上备用。

步骤 2

此意面的灵魂步骤！油炸菇类 ！！菇类洗干净，沥干（重要）。 ！！炸菇类：拿个小锅，倒入30-50克的食用油，开中大火烧开，烧开后放入菇类。 （注意下：为了避免油飞溅，菇类务必提前沥干水分。放入油内顺序应为水分含量较高的先放入，也就是：1秀珍菇2香菇及蟹味菇）。 ！！把菇类炸至金黄，关火，炸好的菇类和油分开放好。 （和菌菇炸过的油很香的啊，可以拿来炒菜啥的挺增香的）

步骤 3

大蒜切成片 ，千万不要切成蒜末！ 随意找个锅，中火，放入适量刚刚炸菇用的油，油热后放入蒜片炒香。 炒香后放入鸡胸肉翻炒下，倒入高汤和一半的奶油煮1分钟。 把意面倒入锅内，改小火，煮3分钟。 3分钟后放入炸好的菇类翻炒下，继续煮1-2分钟，快煮好了放少许盐，关火。 此时如果家里有那种沙拉的菜可以现在放入意面内，如果没有就找个好看的盘子把意面盛出来啦～

gaga复刻版—鸡肉蘑菇奶油意面的小贴士

这道意面的精髓就在于用炸过的菇类制作的，真的超级香啊！

菜谱创建时间：2020-10-18 23:56:46