潮汕海鲜粥（花蛤干贝蟹配莲藕山药芹菜）

作者： 脑洞美食体验师SUNNY

用料

• 米 1/4杯
• 梭子蟹或石头蟹 六只
• 干贝 10几粒
• 花蛤 一盆
• 鱼露 一勺
• 米酒 2杯
• 山药，莲藕 半个
• 干香菇，松茸，猴头菇 一碗
• 芹菜 3根
• 白萝卜 200g
• 姜丝胡椒粉
• 香菜 2根

潮汕海鲜粥（花蛤干贝蟹配莲藕山药芹菜）的做法步骤

步骤 1

花蛤放水里加点盐吐沙，可以多摇一摇晃一晃。 大米泡15分钟，洗一遍就可以了好米不用多洗，烧水冷水下锅 准备配菜，芹菜萝卜切小块，香菇干贝泡发，山药莲藕切的稍微大一点，姜切丝儿

步骤 2

螃蟹我不敢活着切😂所以先蒸红了，再切开的。

步骤 3

煮米水烧开转小火，放入螃蟹花蛤，主食莲藕山药姜丝多煮一会，然后放配菜，最后放香菜，撒点白胡椒粉提味儿 因为花蛤味道很鲜美，这道粥不用盐，放了一勺鱼露，还有两杯米酒提鲜

菜谱创建时间：2020-10-18 21:07:44