🌈蒸糯米肉丸子🌈

作者： 昕宇家的厨娘

🔥过年做起来，软糯飘香！糯米丸子是用猪肉做馅，外边裹上一层糯米，用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香，烹饪简单，营养丰富，具有暖肝、补中益气，秋冬季节最适合吃了！😁

用料

• 糯米 150克
• 猪肉 250
• 豆腐 1块
• 香菇 适量
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 蛋清 1个
• 糖 少许
• 淀粉 1勺
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 盐 少许
• 葱 3根
• 胡萝卜 1根

🌈蒸糯米肉丸子🌈的做法步骤

步骤 1

糯米最好提前5-6个小时泡，隔夜泡起也可以

步骤 2

做之前提前把糯米沥干，拌入少许盐

步骤 3

三七分肥瘦猪肉，豆腐，香菇，姜片切小，一起用刀剁成肉沫，或用放到绞肉机一起搅成肉糜。

步骤 4

搅好的肉糜（还可以加入切得细细的马蹄增加口感，会更棒！）

步骤 5

加入糖+生抽+料酒+蚝油+盐+花椒粉+胡椒粉+生粉+蛋清，顺一个方向搅拌均匀，腌制一会。调出来的肉馅不要太湿，免得等一下做丸子不好成型！

步骤 6

勺一勺放手上，用虎口挤出合适的丸子

步骤 7

放到糯米里裹上糯米

步骤 8

再洒上切细的胡萝卜碎

步骤 9

把糯米丸子放在切片的胡萝卜上，放盘子上。水开蒸20分钟

步骤 10

出锅前一分钟洒上葱花和枸杞子做装饰

步骤 11

完美出锅，盘子底下也没有水份

步骤 12

这个份量可以做两盘，大人和小孩都爱吃👄

菜谱创建时间：2020-10-18 20:58:43