大米面包（无糖少油）

作者： Vic绿绿

看到很多配方，自己也整理一个记录一下。

用料

• 大米面包粉（新良） 500克
• 鸡蛋 1个（约56克）
• 水 270-290克（根据面粉调整）
• 酵母 5克
• 黄油 50克
• 盐 3克

大米面包（无糖少油）的做法步骤

步骤 1

水和酵母，鸡蛋混合均匀，加入面粉（除了黄油，盐），放入厨师机/搅拌机搅拌均匀成团。 水量根据面团调整。 面团太硬就少量多次加一些水。

步骤 2

成团后加入黄油，盐。 搅拌至黄油被面团吸收。面团会变软一些。 静置20分钟左右。

步骤 3

分割成自己喜欢的大小。 静置10分钟左右。

步骤 4

整成喜欢的形状。 发酵1小时左右，1.5-2倍大小。

步骤 5

烤箱180/180度。烤箱中层。 11-15分钟。 出炉震烤盘。 时间按照面团大小和烤箱调整。 可以按照自己平时的烘烤小面包的温度和时间来。

菜谱创建时间：2020-10-18 19:36:56