柏翠PE8870松软面包

作者： 小居仔123

自带菜谱里的面包太干了！要自己整！松软的面包关键是出手套膜。

用料

• 高筋面粉 260克
• 黄油 30克
• 酵母 3克
• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 糖 20克

柏翠PE8870松软面包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油的料放桶中。先放牛奶，再放鸡蛋，对角一边放盐，一边放糖。倒入面粉，表面挖洞放入酵母。

步骤 2

imix模式20分钟。随时查看面团状态，要面团有被甩起来的样子，就说明差不多。

步骤 3

醒6-8分钟

步骤 4

继续imix模式20分钟

步骤 5

醒3分钟

步骤 6

模式15。发酵40分钟。

步骤 7

imix模式2分钟，手动停止。主要是排气。

步骤 8

再次模式15发酵，1小时，发到盆子3/4处即可。

步骤 9

模式20烘烤，中色，40分钟。

菜谱创建时间：2020-10-18 18:48:48