要麻薯的糯又要布丁的滑？要低脂低卡还要入口即化？可可香橙·洋车前子壳·低卡软布丁

作者： thair

控制体型的姑娘应该很熟悉洋车前子壳。热量低纤维高，饱腹感强口感也尚可。但有没有觉得洋车前子壳做麻薯太韧了？隐隐有种藕断丝连的感觉，就缺了点布丁那种绵软爽滑的口感。 于是，灯灯灯灯~洋车前子壳+吉利丁片的组合完美地解决了这个问题，调整好比例就能互取长短还入口即化。另，同为低卡家族的核心成员，他们向大家保证： ”我们一起来就是要做三件事，没有负担，没有负担，还是xx的没有负担”。 菜谱量为两人份。

用料

• 保证比例口感就没问题的基础部分
• 洋车前子壳 6g
• 吉利丁片 2.5g
• 水+牛奶（我的是1：1，可自行根据热量和味道要求调整，保证总量就行） 400ml
• 自由发挥的调味部分
• 代糖（十倍甜度用量，根据甜度自行调整） 2g
• 无糖可可粉 7.5g
• 随你喜欢的topping部分
• 橙子肉 一小个
• 蓝莓 10颗

要麻薯的糯又要布丁的滑？要低脂低卡还要入口即化？可可香橙·洋车前子壳·低卡软布丁的做法步骤

步骤 1

水+牛奶部分加热到100℃备用。 吉利丁片冷水泡软备用。

步骤 2

洋车前子壳可可粉代糖放入大一点的容器拌匀，加入加热好的水和牛奶快速搅拌（容器大一点就为了这个，推荐用筷子）至液体有点粘稠感。 室温静置，直到液体降温到约50度。

步骤 3

加入泡好的吉利丁片，搅匀（液体太热吉利丁会失效，不要太早加入哦）。 静置至室温，放冰箱冷藏至少半天。吃的时候切点水果摆上去即可。

要麻薯的糯又要布丁的滑？要低脂低卡还要入口即化？可可香橙·洋车前子壳·低卡软布丁的小贴士

1.菜谱是可可香橙味，可任意发挥其他调味，抹茶红豆也很推荐哦。 2.个人觉得布丁和topping，至少要有一个不太甜，并且至少要有一个比较香。都甜或者都不香就没意思了。 3.代糖和牛奶比例都是为了控制热量，不在乎热量你可以黑糖白糖稀奶油随便招呼。 4.这个布丁有两个关键点：保证洋车前子壳吸水充分，保证吉利丁片充分融化且不被烫失效。只要能保证这两点，步骤可以自行调整。

菜谱创建时间：2020-10-18 17:01:30