又香又脆的油炸花生米

作者： 姚瑶姚老师

又香又脆的油炸花生米不仅是下酒好菜，而且是老少咸宜的零嘴儿。 如何让炸出来的花生米焦香酥脆，和大家分享一点点小窍门！

用料

• 花生米 250克
• 盐 5克
• 油 200克左右
• 白酒 1克左右

又香又脆的油炸花生米的做法步骤

步骤 1

新鲜的生花生米（小白沙比较好吃），淘洗干净控水。

步骤 2

放入三成热的油里，中小火加热，不停的翻拌，表面微微发黄，用漏勺控油捞出，倒入一个容器里，趁热加入一点点点点白酒，盐，迅速翻拌，凉凉即可！吃不完放入玻璃微波炉盒密封保存！

又香又脆的油炸花生米的小贴士

注意表面发黄，咬开一个看看里面也微微发黄，抓紧捞出，因为捞出后还有余温，容易让花生米炸的过度！

菜谱创建时间：2020-10-18 15:07:37