萍乡名菜-红辣椒烩羊肉

作者： 末小凡s

妈妈系列。过年过节才会有的萍乡大菜！！羊肉汤里面的薯粉超级受欢迎。土豪可以不放，只吃羊肉。

用料

• 羊肉 500克
• 红辣椒干 一把
• 蒜头 4瓣
• 大蒜 2条
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 八角 4个
• 桂皮 4块
• 香叶 4片
• 生姜 4片
• 薯粉（可选） 一小把

萍乡名菜-红辣椒烩羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切块，焯水去血水。再加入水、香叶、八角、桂皮、姜片，炖2-3个小时。羊肉分开羊肉汤，分别保留做菜。

步骤 2

油入锅烧红，加入姜丝和辣椒炒香。（途中手误，不小心放了大蒜）

步骤 3

加入炖好的羊肉（不带汤）翻炒均匀

步骤 4

加入之前的羊肉汤，加入红辣椒干

步骤 5

倒入适量盐、老抽、生抽，调味。

步骤 6

汤滚后，加入大蒜段

步骤 7

然后就可以出锅啦！

萍乡名菜-红辣椒烩羊肉的小贴士

羊肉最开始炖很重要哦。盐味真的要靠经验了。可以加入薯粉丝！！

菜谱创建时间：2020-10-18 13:46:24