阿胶糕

作者： 分享我的快乐

都说女人吃阿胶糕好，外面卖的成品咱也不识货，那就买阿胶自己动手吧

用料

• 阿胶 250克
• 枸杞 125克
• 红枣 去核250克
• 黑芝麻 250克
• 核桃仁 250克
• 黄冰糖 125克
• 黄酒 500ml

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料（在阿胶快泡到时间准备），阿胶是在朋友那买的上好东阿阿胶，黄酒是即墨

步骤 2

阿胶敲小块，放入熬胶锅，倒入黄酒泡24小时，期间搅拌几次

步骤 3

时间到后开始熬胶，中小火不停搅拌，过会儿加入黄冰糖

步骤 4

转小火不停搅拌，熬胶就是搅拌搅拌再搅拌😊

步骤 5

边拌边把铲提起来，熬到这样挂旗，没拍清

步骤 6

加入配料，先核桃红枣枸杞，最后再加黑芝麻，不然先倒黑芝麻就搅不动了

步骤 7

使劲搅均匀，比较吃力哈

步骤 8

铲入模具，全是丝😊

步骤 9

压实，没模可以装保鲜盒里

步骤 10

东西没做几次，乱七八糟的模买一堆

步骤 11

锅里铲干净哈，别浪费了

步骤 12

还有一点点泡了点水喝掉，哈哈

步骤 13

出锅压实后等八九个小时后切，夏天冷藏，要封好不然进水汽，上午做晚上可以切，晚上做的就放到第二天吧

步骤 14

看到后面的花儿了不，也是我自己纯手工打造的，哈哈哈哈哈

步骤 15

包好糯米纸，防粘

步骤 16

装袋，送人的话非常漂亮

步骤 17

自己吃也可以直接放保鲜盒冷藏

阿胶糕的小贴士

常温三个月非夏天，冷藏6个月，10-15克一片，一天二片，经期或感冒不要吃 熬胶不能用铁锅，据说中药类都是这样，咱也不懂，反正人家说了不能用那就不用呗，既然决定了做就按照要求来😊

菜谱创建时间：2020-10-18 12:44:39