莲藕丸子

作者： 愫狐

用料

• 猪肉泥 以个人需求量而定
• 藕 半节我(切成丁)
• 小葱 4根(切成葱花，多用葱白的部分)
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 1勺(适量)
• 鸡精 少许
• 番茄酱 2勺
• 大葱丝 适量

莲藕丸子的做法步骤

步骤 1

莲藕搽丝，再切成丁。(没拍图)

步骤 2

将莲藕放入肉馅里。

步骤 3

往里面加入小葱葱白葱花、生抽、料酒、耗油、盐、鸡蛋、淀粉、鸡精。一定要顺时针搅拌上劲。

步骤 4

用手的虎口和勺子，挤出一个个丸子。备用。

步骤 5

开大火，六成油温下锅，将丸子炸至表皮微黄。捞出丸子，放凉。(第一轮炸千万不要炸太久了，否则肉吃着有点老)

步骤 6

再升高油温至八成，再来复炸丸子30秒。

步骤 7

这样就好了。可以后期加点番茄酱、大葱丝，挺好看，也好吃。

菜谱创建时间：2020-10-18 12:07:16