韩式辣白菜

作者： 看那一朵小花花

每天冬天都和白菜的相见~韩式辣白菜。

用料

• 白菜 2颗
• 梨 1个
• 姜 1块
• 洋葱 半个
• 大蒜 3疙瘩
• 辣椒粉 1小袋
• 盐 一袋
• 糖 1勺
• 青萝卜 半个
• 小葱或韭菜 随意
• 苹果 半个
• 糯米粉 一勺半

韩式辣白菜的做法步骤

步骤 1

购买所需材料～也可以加半个苹果🍎

步骤 2

清洗白菜，对半切开。

步骤 3

掰开每叶菜均匀抹盐。

步骤 4

。

步骤 5

放入盆中并加入一半凉水，压上重物，鸭子太轻是不行的😄

步骤 6

上道具。

步骤 7

用一盆水压，盆上可再加上砧板

步骤 8

晚上压一夜，大概10小时。

步骤 9

早晨一大早起来清洗几遍控干水分，大概十来分钟，再稍微捏一哈。

步骤 10

准备好配料，大概切一下，放入破壁机打碎

步骤 11

青萝卜切丝，辣椒放入碗中用开水烫一半，搅拌并加入盐。（也可以加一点点雪碧）

步骤 12

烫过辣椒和碎完的调料以及萝卜丝一块搅拌，并加入一勺白糖提鲜。戴上手套，将搅拌好酱料均匀抹在每一片叶子上。

步骤 13

一片片抹好码入密封盒。

步骤 14

大功告成，加盖，室内放一天快速发酵，第二天放入冰箱。大概一周后即可食用。

步骤 15

准备食材

步骤 16

白菜切开层层抹盐，三颗用了一袋。

步骤 17

加点水压实，七八个小时后冲洗捏干水份

步骤 18

多冲洗几次

步骤 19

捏干，控干

步骤 20

萝卜切丝，生姜大蒜洋葱苹果梨切碎

步骤 21

打碎

步骤 22

备

步骤 23

少量水，二三勺糯米粉，开火不断铲

步骤 24

糊状加入半包辣椒面一起翻

步骤 25

这时候关火🔥

步骤 26

加入另外半包辣椒面和准备好的辅材

步骤 27

加入一勺半白糖搅拌

步骤 28

层层抹匀在沥干水分的白菜上

步骤 29

码进容器

步骤 30

密封放进冰箱发酵几天后方可食用

步骤 31

大功告成。

菜谱创建时间：2020-10-18 09:24:28